در این دستور پخت آتش مهر شما را با طرز تهیه لاه ماجون آشنا می‌نماید. لاه ماجون یا لحم عجین( به عربی) ترکیبی از گوشت و خمیر است که در دنیا آن را با نام پیتزای ترکی می‌شناسند. در ادامه به دستور این غذای دلچسب می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه لاه ماجون:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

فلفل قرمز و سبز هرکدام ۱ عدد

گوجه فرنگی ۲ عدد

پیاز سفید ۲ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چای خوری

پودر پاپریکا ۲ قاشق چای خوری

زیره ۱ قاشق چای خوری

نمک ۲ قاشق چای خوری

فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

جعفری به مقدار لازم

روغن زیتون ۱ فنجان

مواد لازم برای تهیه خمیر لاه ماجون:

آرد ۵ پیمانه

شیر ۱ لیوان

روغن نباتی ۱/۴ فنجان

نمک ۱ قاشق چای خوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

مایه خمیر ۱۰ گرم

فروش ویژه کباب پز گازی آتش مهر

دستور تهیه خمیر مخصوص لاه ماجون:

تمامی مواد ذکر شده برای تهیه خمیر را در یک ظرف با هم ترکیب نمائید و به مدت ۴ دقیقه بخوبی ورز دهید و به مدت ۱/۵ ساعت به همان صورت گذاشته تا آماده شود.

دستور پخت لاه معجون:

۱- ابتدا پیاز، جعفری، گوجه فرنگی، فلفل قرمز و سبز را به وسیله مخلوط کن خرد کنید.

۲- سپس رب، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه ، پودر پاپلیکا، زیره و گوشت چرخ کرده را باهم ترکیب کنید و به مخلوط بالا اضافه نموده و دوباره با هم ترکیب نمائید.

۳- وقتی خمیر آماده شد آن را به صورت توپک های با قطر ۴ سانتی تقسیم کرده و با وردنه کاملا پهن نمائید.

۴- در ادامه از مخلوط به دست آمده ۲ قاشق برداشته و بر روی خمیر های پهن شده بکشید تا کاملا روی آن را بپوشاند.

۵- سپس آن ها را روی سینی پیتزا پز قرار دهید.

۶- حالا نوبت به آماده کردن کباب پز آتش مهر فرا رسیده است. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین ۲۳۰ تا ۲۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمائید.

۷- سینی پیتزا را روی باربیکیو آتش مهر قرار دهید. ۵ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا لاه معجون شما آماده شود.

۸- لاه معجون ها را از روی کباب پز آتش مهر بردارید.

۹- حلا نوبت آن فرا رسیده که لاه ماجون خود را با لیموی تازه سرو نموده و جان نمائید.

تهیه شده توسط تیم جزیره آتش مهر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *