• در این دستور پخت آتش مهر شما را با طرز تهیه دنده کباب آشنا می‌کند، دنده کباب یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که بدون استفاده از روغن بر روی باربیکیو تهیه می‌شود و لذیذ ترین غذای گوشتی می‌باشد. 

مواد مورد نیاز دنده کباب برای ۶ نفر:


۱/۵کیلوگرم گوشت دنده
۲ عدد سیر رنده شده
۱ قاشق سوپخوری زنجبیل تازه رنده شده
۱ قاشق سوپخوری گشنیز تازه ریز شده
۱ قاشق چایخوری پودر ادویه مخلوط
۱/۴ پیمانه یا ۶۰ میلی لیتر سس سویا
۲ قاشق سوپخوری سس فلفل قرمز شیرین
۲ قاشق سوپخوری سس هویزین (مخلوط خمیر سویا ، سیر ، روغن کنجد ، سرکه ، فلفل قرمز و ادویه)
۱ قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری سرکه سفید

خرید باربیکیو

روش تهیه :
۱- گوشت دنده را روی توری یا سینی فر قرار دهید.

باربیکیو را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و به مدت ۱ ساعت بپزید. کنار بگذارید تا کمی خنک شود.۲- کباب پز را تا درجه حرارت متوسط گرم کنید.
سیر، زنجبیل، گشنیز، ادویه مخلوط، سس سویا، سس فلفل قرمز، سس هویزین، سس گوجه فرنگی و سرکه را داخل یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.

دنده ها را داخل این سس خوب بغلتانید.

۳- سپس گوشت دنده ها را از داخل سس بیرون آورید و مخلوط را کنار بگذارید. گوشت دنده ها را روی گریل کباب پز که کمی چرب کرده اید قرار دهید و بپزید، بچرخانید و از مخلوط باقیمانده روی دنده ها بزنید و حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه دنده ها نرم شوند ادامه دهید.

نکته : پودر مخلوط ۵ ادویه ، پودر ادویه‌ای خوش بو و کمی شیرین میباشد که از مخلوط کردن رازیانه، بادیان رومی ستاره‌ای، دانه فلفل هندی، میخک و دارچین درست می شود.

این ادویه طعمی عالی به غذا می‌بخشد.

طرز تهیه پاتلیجانی کباب
تهیه توسط تیم جزیره کباب آتش مهر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.