چاشنی کباب دودی

1. کباب دودی مرغ
مواد لازم:
ادویه کباب دودی: ۵۰ گرم
سینه مرغ: ۱۰۰۰ گرم
روغن زیتون: ۱۵۰ گرم
آب لیمو تازه: ۶۰ گرم
عسل: ۲۰ گرم
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
سینه مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی قطعات مرغ به چاشنی آغشته شوند.
مرغ را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و طعم‌ها به خورد مرغ بروند.
سپس مرغ را روی گریل یا در فر بپزید تا کاملاً پخته و دودی شود.
2. کباب دودی ماهی
مواد لازم:
ادویه کباب دودی: ۵۰ گرم
ماهی قزل‌آلا: ۲ عدد (حدود ۵۰۰ گرم)
روغن زیتون: ۷۵ گرم
آب لیمو تازه: ۵۰ گرم
زست لیمو: ۱۰ گرم
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
ماهی‌ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی سطح ماهی‌ها به چاشنی آغشته شود.
ماهی‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کنند و طعم‌ها به خورد ماهی بروند.
سپس ماهی‌ها را روی گریل یا در فر بپزید تا کاملاً پخته و دودی شوند.
3. کباب دودی گوشت
مواد لازم:
ادویه کباب دودی: ۵۰ گرم
گوشت استیکی: ۱۰۰۰ گرم
پیاز رنده شده: ۴ عدد (آب پیاز)
روغن زیتون: ۱۵۰ گرم
سیر: ۴ حبه
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
گوشت استیکی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی قطعات گوشت به چاشنی آغشته شوند.
گوشت را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و طعم‌ها به خورد گوشت بروند.
سپس گوشت را روی گریل یا در فر بپزید تا کاملاً پخته و دودی شود.