غذای ایتالیایی بروسکتا

بروسکتا نام یک نوع پیش‌غذای ایتالیایی هست که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه می‌شه.
غذای ایتالیایی بروسکتا اشتها آوره و میتونید خودتون اون رو به راحتی و با ساده ترین مواد آماده کنید و لذت ببرید.

مواد لازم غذای ایتالیایی بروسکتا :


6 عدد نان تست برش خورده
200 گرم پنیر پیتزای رنده شده
2 عدد فلفل دلمه بزرگ قرمز و نارنجی یا زرد
2 قاشق روغن زیتون
1 قاشق برگ رزماری خرد شده
1 عدد سیر له شده
نصف قاشق چای خوری نمک
فلفل قرمز به مقدار دلخواه
6 تا 8 عدد برگ تازه ی ریحون

دستور پخت :

کباب پز رو برای پخت مستقیم با درجه حرارت 230 تا 280 سانتی گراد آماده کنید و فلفل دلمه ها رو به مدت 15 تا 20 دقیقه بر روی حرارت مستقیم کباب کنید تا پوستشون سیاه بشه و هر از گاهی هم بچرخونید.
سپس اون ها رو داخل یک کاسه متوسط قرار بدید و با یک کاور پلاستیکی روی اون رو بپوشونید تا بخار کنه و به مدت 10 تا 15 دقیقه کنار بذارید بعد از آن فلفل دلمه ها رو از وسط نصف کنید.
تخم های داخل اون و پوست سوخته شده رو حتما جدا کنید.

در همان کاسه فلفل دلمه ها رو از درازا خرد کنید و با روغن زیتون، رزماری، سیر، نمک و فلفل قرمز ترکیب کنید.
روی اون رو بپوشونید و بذارید به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای اتاق بمونه یا میتونید از روز قبل مواد رو آماده کنید و در یخچال بذارید ولی دقت داشته باشید که 1 ساعت قبل از استفاده کردن اون رو از یخچال در بیارید.

قبل از اینکه نون ها رو کباب کنید برگ های ریحون رو خرد کنید و به مواد آماده شده اضافه کنید.

خرید کباب پز گازی آتش مهر سری ونوس

غذای ایتالیایی بروتسکا - کباب پز آتش مهر

گریل کردن بروستکا

کباب پز رو برای پخت مستقیم و غیر مستقیم با درجه حرارت 170 تا 230 سانتی گراد آماده کنید و به آرومی دو طرف نون ها رو با یک برس به روغن زیتون آغشته کنید.

تنها یک طرف از نون ها رو بر روی حرارت مستقیم کباب پز به مدت 2 دقیقه کباب کنید تا طلایی رنگ بشن و فراموش نکنید حتما درپوش کباب پز رو ببندید و بعد نون ها رو به طوری در بشقاب قرار بدید که سمت گریل شده ی اون ها به طرف بالا باشه.

پنیر پیتزا رو به طور یکنواخت روی نون ها پخش کنید و بعد با استفاده از یک چنگال فلفل دلمه هارو از داخل مواد در بیارید و روی نون ها قرار بدید.

بروسکتا ها رو روی حرارت غیر مستقیم با در پوش بسته کباب پز گریل کنید تا پنیر ها آب بشن و بلافاصله سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *