در این دستور پخت آتش مهر شما را با طرز تهیه لاه ماجون آشنا می‌نماید. لاه ماجون یا لحم عجین( به عربی) ترکیبی از گوشت و خمیر است که در دنیا آن را با نام پیتزای ترکی می‌شناسند. در ادامه به دستور این غذای دلچسب می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه لاه ماجون:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
فلفل قرمز و سبز هرکدام 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز سفید 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا 2 قاشق چای خوری
زیره 1 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
جعفری به مقدار لازم
روغن زیتون 1 فنجان
مواد لازم برای تهیه خمیر لاه ماجون:
آرد 5 پیمانه
شیر 1 لیوان
روغن نباتی 1/4 فنجان
نمک 1 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق چای خوری
مایه خمیر 10 گرم
فروش ویژه کباب پز گازی آتش مهر
دستور تهیه خمیر مخصوص لاه ماجون:
تمامی مواد ذکر شده برای تهیه خمیر را در یک ظرف با هم ترکیب نمائید و به مدت 4 دقیقه بخوبی ورز دهید و به مدت 1/5 ساعت به همان صورت گذاشته تا آماده شود.
دستور پخت لاه معجون:
1- ابتدا پیاز، جعفری، گوجه فرنگی، فلفل قرمز و سبز را به وسیله مخلوط کن خرد کنید.
2- سپس رب، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه ، پودر پاپلیکا، زیره و گوشت چرخ کرده را باهم ترکیب کنید و به مخلوط بالا اضافه نموده و دوباره با هم ترکیب نمائید.
3- وقتی خمیر آماده شد آن را به صورت توپک های با قطر 4 سانتی تقسیم کرده و با وردنه کاملا پهن نمائید.
4- در ادامه از مخلوط به دست آمده 2 قاشق برداشته و بر روی خمیر های پهن شده بکشید تا کاملا روی آن را بپوشاند.
5- سپس آن ها را روی سینی پیتزا پز قرار دهید.
6- حالا نوبت به آماده کردن کباب پز آتش مهر فرا رسیده است. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین ۲۳۰ تا ۲۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمائید.
7- سینی پیتزا را روی باربیکیو آتش مهر قرار دهید. 5 تا 10 دقیقه منتظر بمانید تا لاه معجون شما آماده شود.
8- لاه معجون ها را از روی کباب پز آتش مهر بردارید.
9- حلا نوبت آن فرا رسیده که لاه ماجون خود را با لیموی تازه سرو نموده و جان نمائید.
تهیه شده توسط تیم جزیره آتش مهر
