چاشنی باربیکیو ایتالیایی مستر اسپایسی آتش مهر
اگر به طعمهای مدیترانهای و عطروطعم ایتالیا علاقه داری،
چاشنی باربیکیو ایتالیایی مستر اسپایسی از مجموعه آتش مهر
انتخاب دقیقی است. این چاشنی، ترکیبی حرفهای از ادویهها و سبزیهای خشک ایتالیایی است
که برای طعمدهی به انواع گوشت، مرغ، استیک و حتی سبزیجات گریل شده طراحی شده است.
کافی است آن را به روغن و آبلیمو اضافه کنی تا یک ماریناد ایتالیایی کامل داشته باشی.
ترکیبات
این چاشنی با ترکیبی متعادل از ادویهها و سبزیجات خشک در اختیار شما است:
- پودر سیر
- پودر پیاز
- اورگانو خشک
- ریحان خشک
- رزماری
- پودر پارمزان
این ترکیب باعث میشود یک لایه عمیق از طعم سیر و پیاز، همراه با عطر سبزیجات ایتالیایی و
پایان کار، حس پارمزان، روی گوشت بنشیند و نتیجه، یک باربیکیو ایتالیایی واقعی باشد.
مزیتهای چاشنی باربیکیو ایتالیایی مستر اسپایسی
- فرمول تخصصی برای گریل و باربیکیو، نه یک ادویه معمولی همه کاره
- طعم متعادل، بدون تندی آزاردهنده، مناسب ذائقه خانواده
- قابل استفاده برای مرغ، گوشت گوساله، استیک، فیله، جوجه، بال و حتی سبزیجات گریل شده
- کاهش نیاز به استفاده از چندین ادویه مختلف در آشپزخانه
- مناسب استفاده روی باربیکیوها و کباب پزهای آتش مهر در باغ، ویلا و خانه
طرز استفاده عمومی از چاشنی
برای هر نوع گوشت یا مرغ که میخواهی طعم ایتالیایی بگیرد، میتوانی از یک الگوی ساده استفاده کنی:
- به ازای هر ۱ کیلوگرم گوشت یا مرغ، حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری چاشنی باربیکیو ایتالیایی اضافه کن.
- چاشنی را با مقدار مناسبی روغن زیتون، کمی آبلیمو تازه و نمک و فلفل ترکیب کن.
- مواد را خوب مخلوط کن تا یک سس یا ماریناد نسبتاً غلیظ به دست بیاید.
- گوشت یا مرغ را داخل این ماریناد قرار بده و حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت بده.
- بعد از آن روی گریل، باربیکیو یا در فر، آن را بپز.
طرز تهیه کباب ایتالیایی مرغ با چاشنی باربیکیو ایتالیایی
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
- چاشنی باربیکیو ایتالیایی مستر اسپایسی: ۳۰ گرم
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱۰۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۱۲۰ گرم (حدود نصف پیمانه)
- جعفری تازه خرد شده: ۲۰ گرم (حدود یک مشت کوچک)
- آب لیمو تازه: ۶۰ گرم (حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه و مزهدار کردن مرغ:
- سینه مرغ را به تکههای مکعبی یا نواری مناسب برای سیخ کردن یا گریل مستقیم خرد کن.
- در یک کاسه بزرگ، چاشنی باربیکیو ایتالیایی، روغن زیتون، آب لیمو، جعفری، نمک و فلفل را با هم مخلوط کن تا سس یکدست شود.
- تکههای مرغ را به این مخلوط اضافه کن و خوب هم بزن تا همه سطح مرغ با چاشنی ترکیب شود.
- روی کاسه را بپوشان و مرغ را حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت بده. اگر زمان بیشتری داری، استراحت ۴ تا ۶ ساعته طعم عمیقتری ایجاد میکند.
روش پخت روی گریل یا باربیکیو:
- گریل یا باربیکیو را کاملاً داغ کن.
- مرغهای مزهدار شده را روی سیخ، یا مستقیم روی صفحه گریل بچین.
- در طول پخت، چند بار مرغها را برگردان تا هر دو طرف به طور یکنواخت طلایی و مغزپخت شوند.
- در صورت تمایل، در حین پخت کمی از همان ماریناد باقی مانده را با برس روی مرغها بمال تا عطر چاشنی باربیکیو ایتالیایی بیشتر شود.
در نهایت، کباب ایتالیایی مرغ را میتوانی همراه با نان، سیب زمینی تنوری، سبزیجات گریل یا سالاد تازه سرو کنی تا
یک وعده کامل باربیکیو ایتالیایی روی میز داشته باشی.
ایدههای دیگر
- طعمدهی به استیک و فیله گوساله پیش از گریل
- استفاده روی قارچ، فلفل، کدو و سبزیجات گریل
- افزودن مقدار کم به سس پاستا برای عطر بیشتر
- طعمدهی به سیب زمینی wedges یا تنوری در فر
سوالات متداول درباره چاشنی باربیکیو ایتالیایی مستر اسپایسی
این چاشنی تند است؟
طعم چاشنی باربیکیو ایتالیایی بیشتر معطر و خوش عطر است تا تند.
اگر طعم تندتری دوست داری، میتوانی در کنار آن کمی فلفل قرمز یا چیلی خرد شده اضافه کنی.
چقدر از چاشنی برای هر کیلو گوشت لازم است؟
به صورت عمومی، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری چاشنی برای هر ۱ کیلوگرم مرغ یا گوشت، مقدار مناسبی است.
اگر طعم شدیدتر میخواهی، میتوانی کمی مقدار را بیشتر کنی.
آیا این چاشنی فقط برای باربیکیو است؟
خیر. این چاشنی برای گریل، باربیکیو و حتی پخت در فر هم مناسب است.
میتوانی از همان ماریناد ایتالیایی برای مرغ یا گوشت تنوری در فر خانگی استفاده کنی و نتیجهای با عطر و طعم ایتالیایی بگیری.
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.