در این دستور پخت آتش مهر شما را با پخت ذرت کبابی به همراه سس آدوبو آشنا می نماید. .ذرت به دلیل داشتن مواد مغذی زیاد، برای سلامتی مفید است همچنین می‌توان به عنوان یک میان وعده های دل چسب روی آن حساب باز کنید.در ادامه به دستور پخت ذرت کبابی می‌پردازیم.
مواد تشکیل دهنده ذرت کبابی
ذرت تازه ۴ عدد
کره ۶ قاشق غذاخوری
برگ گیلاس خورد شده ۲ قاشق غذاخوری
پوست لیمو رنده شده ۲ قاشق چای خوری
عسل ۲ قاشق چای خوری
۱ قاشق غذا خوری سس آدوبو
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد تشکیل دهنده سس آدوبو
فلفل چیپوتل( فلفل قرمز خشک شده مکزیکی) ۵ عدد
آب ۲ پیمانه
سیر ۱ حبه
سس گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه
پیاز خرد شده ۱/۴ پیمانه
سرکه ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق غذا خوی
نمک کوشر(نوعی از انواع نمک به صورت دانه های بزرگ و نامنظم ) ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
دستور پخت ذرت کبابی به همراه سس آدوبو
۱- ابتدا فلفل چیپوتل را از ساقه جدا کرده و خرد نمائید.سپس تمام موادی که نیاز به خرد شدن را دارند خرد کرده و باهم مخلوط نمائید.سپس در یک ظرف مواد بدست آمده را به مدت یک ساعت روی گاز بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.(سس آدوبو شما آماده است)
۲- سپس کره، برگ های گیلاس، پوست لیمو، عسل،سس آبودو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با چنگال مواد بدست آمده را بر روی ذرت ها بکشید تا همه قسمت های ذرت را بپوشاند.
۳- کباب پز آتش مهر را آماده کنید. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین ۲۳۰ تا ۲۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
۴- ذرت ها را روی باربیکیو آتش مهر قرار داده و روی حرارت مستقیم نگهدارید. برای داشتن ذرت های مغز پخت آن ها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به همراه ۱ یا ۲ بار برگرداندن ذرت ها کافی می‌باشد. ذرت ها را از روی کباب پز آتش مهر بردارید و به صورت گرم میل نماید
