هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
تفاوت باربیکیو و گریل در چیست؟
۱۱ خرداد, ۱۴۰۲
خبرنامه پیامکی آتش مهر
با عضویت در خبرنامه آتش مهر از آخرین اخبار و جدیدترین تخفیفات از طریق پیامک مطلع خواهید شد.
پیروی و رعایت اصول ایمنی و بهداشتی حین باربیکیو باعث میشود مهمانی باربیکیو شما سالم تر و ایمن تر باشد.
هرچه لذت بردن از کباب کردن و گذراندن یک بعد از ظهر با دوستان و خانواده لذت بخش باشد، این مهمانی های خارج از خانه می تواند خطرات سلامتی را نیز به همراه داشته باشند.
در اینجا چند نکته مهم از اصول ایمنی و بهداشتی حین باربیکیودر فضای باز تهیه کرده ایم تا از سلامتی و ایمنی خوددر مهمانی ها اطمینان داشته باشیم.
در دماهای گرم میکروب ها در هر ماده غذایی آلوده می توانند شکوفا شوند. پزشکان اعتقاد دارند مواد پروتئینی و لبنی که مدت زیادی در خارج از یخچال و در فضای باز باشند میتواند باعث تجمع میکروب ها و تولید باکتری و فساد آنها شود.
بهترین راه در مورد چگونگی تهیه غذا ، گرم نگه داشتن غذاهای گرم و سرد بودن غذاهای سرد است.به طور خاص ، غذاهای سرد باید زیر دمای 40 درجه باقی بمانند ، و غذاهای گرم باید بالاتر از دمای 140 درجه باقی بمانند.محیط با دمای 40 تا 140 درجه چیزی است که از آن به عنوان منطقه خطر یاد می کنیم. این محدوده دمایی است که باکتری ها می توانند رشد کنند.
برای سرد نگه داشتن غذاهای سرد، پیشنهاد میشود که آنها را در کاسه های کوچک سرو کنید تا بقیه مواد غذایی در یخچال نگهداری شوند. قرار دادن ظروف سرو در یک کاسه بزرگ یخ روش دیگری برای ایمن کردن غذا است.
در مهمانی های خارج از منزل ، افراد ممکن است در داخل و خارج از استخر در حال دویدن باشند ، بازی هایی را انجام ی دهند که نیاز به لمس اشیاء مختلف است و دست زدن آنها به غذا و مواد غذایی میتواند خطراتی داشته باشد. مهم است که میزبان هنگام تهیه و سرو غذا دست های خود را به درستی بشوید ، همچنین مهمان ها می توانند با شستن دست خود را از انتقال میکروب ها محافظت کنند.
به نظر می رسد واضح است ، اما یک مطالعه جدید توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا نشان داده که اکثر مردم طبق مراحل توصیه شده به شستشوی دست ، دست خود را به اندازه کافی نمیشویند .
حدود 20 ثانیه شستن دست ها، به اندازه مدت زمان خواندن آهنگ تولدت مبارک است. ناخن های خود را به آرامی به کف مقابل خم کنید ، بشویید و سپس آنها را روی یک حوله تمیز بشویید ، نه شلوار جین.
همچنین استفاده از ضدعفونی کننده دست یکی دیگر از روشهای تمیز نگه داشتن دست است.
قبل از رفتن به مهمانی یا کباب درست کردن در باربیکیو در فضای آزاد، از ضد آفتاب استفاده کنید.
اگرچه انجمن سرطان آمریکا (ACS) توصیه می کند هر روزی از سال که در معرض نور آفتاب هستید از ضد آفتاب استفاده کنید ، وقتی می دانید زمان زیادی را در خارج از منزل می گذرانید ، استفاده از ضد آفتاب اهمیت بسیاری دارد مهم.
ACS و سازمان غذا و دارو پیشنهاد می کنند کرم ضد آفتاب را با موارد زیر انتخاب کنید:
بد ترین راه برای پایان دادن به تفریح در آفتاب لذت از کباب درست کردن در کنار خانواده، گرمای بیش از حد است.
دکتر مارک مراکش ، استاد طب اورژانس در مرکز پزشکی رونالد ریگان UCLA در لس آنجلس بیان دارد: “کباب پختن و باربیکیو مکانی است برای قرار گرفتن در معرض گرما به معنای کامل، زیرا این یک مکان بسیار مستعد برای ابتلا به گرمازدگی و بیمار شدن است. شما باید مراقب باشید زیرا اصولا در خارج از خانه هستید ، احتمالاً در معرض آفتاب هستید و احتمالاً مشغول خوردن و آشامیدن چیزهایی خواهید بود که قبلاً از آنها استفاده نمی کرده اید.
بیماریهای مربوط به گرما می توانند از گرفتگی خفیف تا فرسودگی گرمایی باشند که ممکن است خود را با عرق کردن شدید ، نبض سریع و سردرد بروز دهد. شدیدترین نوع بیماری گرمازدگی است که در صورت افزایش دمای بدن به 104 درجه فارنهایت یا بالاتر رخ می دهد. گرمازدگی می تواند صدمات جدی به مغز ، قلب ، کلیه ها ، ماهیچه ها وارد کند و حتی در صورت عدم درمان ، ممکن است منجر به مرگ شود.
برای درک اینکه گرما چه تاثیری در بدن دارد، مانند یک صفحه خورشیدی به بدن فکر کنید. با ورود گرما ، انرژی ایجاد می شود و بدن شما سعی می کند با تبخیر یا تعریق از شر آن خلاص شود. هرچه عرق می کنید ، خون خود را کمی سریعتر گردش می کنید ، ضربان قلب شما بالا می رود و شما سریعتر نفس می کشید.
از آنجا که تمام انرژی به درون شما وارد می شود و اگر نمی توانید به سرعت آن را تبخیر کنید، دمای شما واقعا بالا می رود. وقتی دمای شما به حدود 108 برسد ، اگر شما آن گرما را خاموش نکنید ، فرآیندهایی که به شما انرژی می دهد کل بدن شما را تحت تأثیر قرار می دهد.
برای دانستن اینکه آیا شما یا شخص دیگری دچار گرمازدگی شده به رفتار شخص توجه کنید.
دلیل آن كه گرمازدگی نامیده می شود این است كه مانند سكته مغزی تأثیر می گذارد.” وی گفت: “اگر کسی در حین باربیکو باشد ، ویا در حال بازی فریزیی و چه در صندلی خود بنشیند و ناگهان علائم اختلال در عملکرد مغز مانند رفتار عجیب و غریب، تشنج ، مشکل در بالا گرفتن سر، راه رفتن یا صحبت کردن به طور عادی ، یا استفراغ است ، این موارد سرنخ هایی است که اتفاق بدی در آن رخ داده است. در این زمان باید فرد را از معرض آفتاب خارج کنید، اقدام به خنک کردن شخص کنید و به بیمارستان بروید که در آنجا می تواند اقداماتی برای هیدراتاسیون و انجام دهد و مشکل گرما زدگی را رفع کنند.
بهترین راه برای محافظت در برابر بیماری های ناشی از گرما محافظت از بدن در برابر آفتاب نه تنها ضد آفتاب بلکه لباس مناسب است. کلاه ، عینک آفتابی و لباس های گشاد به شما کمک می کنند تا خنک شوید.
هیدراته ماندن همچنین یک راه عالی برای محافظت از خود است ، اما چقدر آب کافی است؟
مراکش می گوید آب کافی بنوشید تا به طور طبیعی هر دو تا سه ساعت ادرار کنید.
توجه داشته باشید که برخی افراد که به دارو احتیاج دارند ، مانند بیماری های قلبی یا بیماری های روحی مختلف ممکن است زود تر در معرض خطر باشند.
علاوه بر این ، افراد مسن ، کودکان و افراد چاق در معرض خطر گرمای بیش از حد قرار دارند.
مراکش گفت: سن بالا ، وزن و سلامتی … به حساسیت افراد در محیط های گرم ، آفتابی و سرما اضافه می کند.
و فراموش نکنید که حیوانات خانگی نیز در برابر گرما آسیب پذیر هستند.
وی گفت: “حیوانات خانگی می توانند دچار گرمازدگی شوند و بیشتر از ما دچار کمبود آب و گرما می شوند زیرا پوست زیادی برای تبخیر عرق ندارند. آنها برای رهایی از گرما مجبور به لاغر شدن هستند.
باربیکیو ها و مهمانی در فضای روباز یک راه عالی برای لذت بردن از فصل تابستان است ، بنابراین ریلکس کنیدو به خودتان اجازه دهید تا کمی از آفتاب لذت ببرید.
آگاهی از خطرات احتمالی و آگاهی از چگونگی جلوگیری از آنها می تواند به آرامش ذهن شما کمک کند و راه را برای شما و عزیزانتان برای گرفتن جشن در تابستان باز کند.
مطالب پیشنهادی آتش مهر برای مطالعه بیشتر:
برای آشنایی باربیکیوهای آتش مهر لینک های زیر را کلیک کنید:
شنبه تا پنجشنبه از ۷:۳۰ صبح تا ۱۴:۳۰ بعد از ظهر
از طریق پیام رسان تلگرام و واتس اپ
۸۰۰۰ ۵۱۳۵ ۰۴۱
از طریق ایمیل و یا فرم تماس با ما
با عضویت در خبرنامه آتش مهر از آخرین اخبار و جدیدترین تخفیفات از طریق پیامک مطلع خواهید شد.
