در این دستور پخت آتش مهر شما را با پخت هلو کبابی به همراه سس تمشک سیاه آشنا می نماید. هلو این میوه‌ی خوش طعم سرشار از مواد معدنی همچن کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، فسفر، روی و مس است و دارای خواص ضد سرطان می باشد. ناگفته نماند تمشک به کار برده شده در سس این دسر در درمان فشار خون موثر است. در ادامه به مواد مورد نیاز و دستور پخت این دسر خوش طعم اشاره می نماییم.
مواد لازم برای تهیه سس تمشک سیاه :
تمشک تازه 170 گرم آب 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول یا تصفیه شده 1 قاشق غذاخوری
چاشنی مورد نیاز :
کره 2 قاشق غذا خوری شکر گرانول یا تصفیه شده 1 قاشق غذاخوری هلو رسیده 4 عدد ماست یخ زده وانیلی (اختیاری)
دستور پخت هلو کبابی به همراه سس تمشک سیاه :
1-کباب پز آتش مهر را برای پختن مستقیم بر روی حرارت متوسط (350 تا 450 درجه فارنهایت / 180 درجه تا 230 درجه سانتیگراد) آماده کنید. 2-تمشک ها را شسته و آبکش نمایید. در یک ظرف تمشک ها را له کرده و آب و شکر را به آن اضافه کنید و کمی آن را حرارات داده تا شکرها درون سس حل شود. 3-در یک ظرف کوچک روی شعله با گرمای متوسط، کره را ذوب کنید، سپس شکر را اضافه کنید و برای حل شدن آن را بجوشانید. سپس ظرف را از روی شعله بردارید. 4-هلوها را از وسط نصف کرده و تمام قسمت های آن را به مخلوط کره آغشته کنید. 5-هلوها را بر روی شعله مستقیم کباب پز آتش مهر با سرپوش بسته قرار داده و 8 تا 10 دقیقه حرارت دهید. هر 3 دقیقه آنها را برگردانید تا قهوه ای رنگ شود. 6-هلوها را از کباب پز آتش مهر جدا کنید و سس تمشک را بروی آن بریزید و به صورت گرم نوش جان نمایید. 7-در صورت تمایل میتوانید این دسر را به همراه ماست یخ زده وانیلی سرو نمایید.
تهیه شده توسط تیم
جزیره کباب آتش مهر