هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
کباب بره با سس زاتزیکی یکی از غذاهای ملل است که طعم آن با کباب های ایرانی کمی متفاوت است. زاتزیکی یا تاتزیکی(Tzatziki) سسی است از ترکیب ماست، خیار، سیر و سبزیجاتی مانند شوید، نعناع و جعفری که آن را در کنار انواع کباب می توان سرو کرد. از این سس با نام ماست و خیار یونانی نیز یاد می شود. در این آموزش با طرز تهیه این کباب با استفاده از باربیکیوهای آتش مهر آشنا می شوید.
مواد لازم کباب بره با سس زاتزیکی:
- سرکه قرمز ۱/۲ پيمانه
- رب گوجه فرنگي ۱/۴ پيمانه
- روغن زيتون ۱/۴ پيمانه
- ليمو ۱ عدد
- پياز متوسط ۱/۲ عدد
- سير ۵ حبه
- آويشن ۱/۴ پيمانه
- برگ بو ۴ عدد
- گوشت گوسفندي ۹۰۰ گرم
- خيار ۱ پيمانه
- نمک به ميزان لازم
- نعناع ۱ قاشق غذاخوري
- شويد ۱ قاشق غذاخوري
- ماست ۱ پيمانه
طرز تهیه ی کباب بره با سس زاتزیکی:
مزه دار کردن گوشت:
ترجیحا از گوشت راسته بره استفاده کنید. آن را مکعبی برش دهید. گوشت باید بین ۲ تا ۸ ساعت در یخچال مزه دار شود. برای مزه دار کردن گوشت ها، سرکه را با رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، پوست لیموی رنده شده و آب لیمو در ظرف پهنی ترکیب کنید. پیاز، سیر، آویشن و برگ بوی خرد شده را به آن ها اضافه ;kdnو مخلوط کنید. سپس تکه های گوشت را در آن بریزید و ترکیب کنید تا گوشت ها کاملا به مواد آغشته شوند. روی ظرف را بپوشانید و حداقل برای ۲ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.وقتی آماده ی کباب کردن بودید، باربیکیو آتش مهر را روشن کنید، تکه های گوشت را سیخ بزنید و آن ها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه کباب کنید.
طرز تهیه سس زاتزیکی:
برای تهیه ی سس زاتزیکی، خیار را پوست بگیرید و خرد کنید. به خیار های خرد شده کمی نمک بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. بعد آن ها را فشار دهید تا آب اضافی آن ها را بگیرید. نعناع و شوید را هم خرد کنید. خیار را به همراه نعناع و شوید و نصف یک عدد سیر به ماست اضافه کنید. سس را تا زمان سرو در یخچال نگه دارید.
پیشنهادات خرید آتش مهر برای شما:
مقالات مفید برای مطالعه بیشتر: