کباب میگوی تند

در این دستور پخت آتش مهر شما را با پخت کباب میگوی تند آشنا می نماید. میگو سرشار از عناصر ضروری بدن مثل فسفر و آهن می باشد که برای رشد کودکان و زنان باردار بسیار مفید است. همچنین به دلیل کمتر بودن بافت پیوندی میگو، گوشت آن نسبت به سایر غذاهای گوشتی نرم تر بوده و برای افراد مسن مفید است.

چاشنی مورد نیاز :

نمک ½ قاشق چای خوری روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری فلفل چیلی 1 عدد، دانه گرفته شده و خرد شده آبلیمو 2 قاشق غداخوری عسل 1 قاشق غذاخوری میگوی بزرگ 16 عدد سیخ چوبی بامبو 4 عدد

مواد مورد نیاز برای تزئین :

لیمو برش خورده: 4 عدد کاهو: چند عدد نان برشته شده: چند عدد

• فروش ویژه کباب پز گازی آتش مهر

• لذت پخت سنتي با کباب پز ذغالی آتش مهر

دستور پخت کباب میگوی تند :

1- نمک، فلفل چیلی، عسل، روغن کنجد، سویا سس و آب لیمو را داخل یک کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید. 2- میگو ها را شسته، قسمت های زائد را جدا کرده و کاملا خشک نمایید و در یک ردیف داخل یک ظرف بچینید. 3- مایه را با قاشق بر روی آنهابریزید، مطمئن شوید همه جای میگو به مایع آغشته گردیده است. درب ظرف را با سلفون و به مدت یک شب کامل بپوشانید و یا حداقل 1 الی 2 ساعت داخل یخچال نگهداری کنید تا مایع کاملا جذب میگو شود. 4- سپس 4 عدد سیخ چوبی بامبو را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.سیخ ها را  کاملا خشک نموده و هر 4 عدد میگو را به یک سیخ بکشید. 5- حالا نوبت به آماده کردن کباب پز آتش مهر فرا رسیده است. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین ۲۳۰ تا ۲۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. 6- سیخ ها را را روی کباب پز آتش 2 تا 4 دقیقه با تماس مستقیم شعله با سرپوش بسته قرار دهید. هر کدام را یکبار برگردانید تا رنگ آنها صورتی و سپس طلایی گردد. 7- میگو ها بر روی کباب پز آتش مهر خیلی سریع پخته می شوند.ناگفته نماند میگو برای تابستان غذای لذیذتری می باشد. 8- حالا می توانید کباب میگوی تند یا به اصطلاح اسپایسی خود را با چند عدد نان برشته، تکه های برش خورده لیمو و انواع کاهو تزئین و آماده سرو نمایید.

• بره کباب رزماری به همراه سیب زمینی کبابی

تهیه توسط تیم جزیره کباب آتش مهر