بال کبابی
بال کبابی یکی از پرطرفدارترین غذاهای کبابی است. در این آموزش می‌خواهیم نوع متفاوتی از بال کبابی را به شما آموزش دهیم که در عین سادگی بسیار مناسب برای دورهمی های شماست. این غذا را می توانید با استفاده از انواع باربیکیو گازی یا ذغالی، کباب پز منقلی و یا کباب پز استیل تهیه کنید.
خرید کباب پز خانگی، باربیکیو گازی افروزش ۱۰۱ آتش مهر
مواد لازم برای تهیه سس تند:
۳ قاشق روغن زیتون
۱ عدد سیر رنده شده
۴ قاشق سرکه سیب
۲ قاشق سس فلفل تند
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای مزه دار کردن بال کبابی:
فلفل دلمه خررد شده
۲ قاشق چایی خوری نمک
۱ قاشق چایی خوری فلفل قرمز
۱ قاشق چایی خوری سیر خرد شده
۱ قاشق چایی خوری پیاز خرد شده
۱ قاشق چایی خوری فلفل سیاه
۱۶ تا بال مرغ
مواد لازم برای تهیه مخلفات :
یک چهارم قالب پنیر آبی(بلو چیز)
۱ قاشق خامه ترش
۱ قاشق سس مایونز
۱ قاشق دوغ
نصف قاشق سرکه سیب
خرید کباب پز خانگی، باربیکیو ذغالی آتشدان ۱۰۰ آتش مهر
دستور پخت بال کبابی:
۱- برای آماده کردن این غذا اول از همه باید در یک کاسه مواد مزه دار کردن را با هم ترکیب کنید و بعد بال های مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد تمام مرغ را بپوشاند. سپس روی ظرفرا پوشانده و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
۲ -برای تهیه سس تند یک ماهی تابه کوچک بردارید و روی درجه حرارت متوسط گاز بذارید و روغن زیتون رو در اون گرم کنید. سیر رو به اون اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید و بعد نمک و فلفل و سرکه هم اضافه کنید.
۳ – سس تند رو در یک کاسه استیل بریزید و کنار بذارید.
۴ – در یک کاسه مواد لازم برای مخلفات را ترکیب کنید و روشو بپوشونید و داخل یخچال بذارید.
۵ – باربیکیو رو برای کباب کردن غیر مستقیم با درجه ی 250 سانتی گراد آماده کنید.
۶ – الان وقت اینه که بال های مرغ رو از یخچال در بیارید و مواد رو از اون پاک کنید.بال ها رو روی درجه حرارت مستقیم باربیکیو گازی یا ذغالی، کباب پز منقلی و یا کباب پز استیل کباب کنید برای هر طرف مرغ ۴ دقیقه کافیه. حالا گریل کردن مرغ ها رو روی حرارت غیر مستقیم ادامه میدیم. یادتون نره که درپوش باربیکیو گازی یا ذغالی، کباب پز منقلی و یا کباب پز استیل رو حتما ببندید و کباب کردن رو تا وقتی که مرغ ها به خوبی پخته شن ادامه بدید حدود ۱۵ دقیقه و هر از چند گاهی هم اون ها رو بچرخونید. بال های مرغ را از روی باربیکیو گازی یا ذغالی، کباب پز منقلی و یا کباب پز استیل بردارید و اون ها رو به سس تند آغشته کنید و بعد دوباره به اندازه ۳ دقیقه گریل کنید.
خرید کباب پز خانگی، باربیکیو دارای اجاق تابشی آتش مهر
بال کبابی شما آماده است از روی کباب پز بردارید و همراه مخلفات سرو کنید.
آیا می دانید با استفاده از سبد ذغال برای استفاده در باربیکیوهای گازی، باربیکیو گازی خود را به صورت ذغالی نیز می توانید استفاده کنید؟
مطالب پیشنهادی برای مطالعه بیشتر:
