خواص شگفت انگیز کشمش سیاه 

کشمش سیاه یک منبع انرژی مغذی است و به غنی سازی سلامت شما کمک می کند. در این نوشته از فواید آنها و چگونگی اضافه کردن آنها به وعده های غذایی خود مطلع شوید.

کشمش سیاه چیست؟

کشمش سیاه نوعی انگور خشک است که بومی مناطق مدیترانه ، اروپای مرکزی و جنوب غربی آسیا است.

این کشمش ها به طور کلی فاقد دانه هستند و از نظر طعم شیرین هستند. به همین دلیل است که از این شیرینی طبیعی در طیف گسترده ای از کالاهای پخته شده مانند کوکی ها ، کیک ها و پای ها استفاده می شود. کشمش سیاه همچنین کاربردهای بسیاری در تهیه دارویی سنتی جهت درمان سرفه و التهاب در بیماریهای مجاری تنفسی مورد استفاده قرار میگیرد.

 

ارزش غذایی کشمش سیاه

براساس بانک اطلاعات ملی مواد مغذی USDA ، کشمش منبعی غنی از قندهای طبیعی، فیبر و کربوهیدرات ها است.  آنها همچنین حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین هستند. ثروت معدنی موجود در کشمش شامل پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، آهن و سدیم است. وقتی صحبت از ویتامین ها می شود، کشمش همچنین منبع ویتامین C و فولات است.[1]

در ادامه در میابیم که چگونه این مواد مغذی به بهبود سلامت ما کمک می کند.

 
فواید کشمش سیاه

کشمش سیاه به جلوگیری از حفره ها و بیماری های لثه ، کنترول دیابت ، تقویت شناخت ، تنظیم هضم و تنظیم فشار خون سالم و همچنین سطح کلسترول کمک می کند.

1-از سلامت قلب و عروق محافظت کنید

خوردن کشمش سیاه به طور مرتب می تواند برای شما بسیار مفید باشد. آنها منبع مهمی از فیبر و پلی فنول های غذایی هستند که ممکن است از سلامت قلب شما محافظت کنند. مقاله ای در مجله لیپید در سلامتی و بیماری [2] نشان می دهد که افزودن کشمش به رژیم غذایی  ممکن است اثرات مفیدی برای بدن شما داشته باشد. این نشان می دهد که کشمش می تواند به کاهش سطح کلسترول(بد) LDL و همچنین در تنظیم فشار خون کمک کند. خیساندن کشمش سیاه در شب و خوردن آنها در صبح زود، یک داروی قدیمی است که برای درمان فشار خون بالا در هند و کشورهای مختلف استفاده می شود.

2- سلامت دهان را بهبود بخشید

وجود کشمش سیاه در رژیم غذایی شما یک روش عالی برای محکم نگه داشتن لثه ها و دندان ها است. براساس تحقیقات انجام شده در دانشگاه ایلینویز شیکاگو ، کشمش حاوی ترکیبات ضد میکروبی مانند اسید اولانولیک ، آلدهید اولانولیک ، اسید لینولئیک و اسید لینولنیک است. [3] آنها با پاتوژن های دهانی مبارزه می کنند و لثه شما را از حفره و بیماری محافظت می کنند.

5- کنترل قند خون

کشمش سیاه دارای شاخص قند خون پایین تا متوسط ​​(GI) است ، به این معنی که کربوهیدرات های موجود در این میوه های خشک روی سطح قند خون بطور قابل توجهی تأثیر نمی گذارد. [4] همچنین، مطالعات مختلف ثابت کرده اند که کشمش سیاه در تنظیم سطح قند خون بسیار مفید است. [5] [6] در نتایج یک کارآزمایی سال 2015 مشخص شد که مصرف کشمش به جای تنقلات فرآوری شده می تواند به بهبود سطح گلوکز در بین مبتلایان به دیابت نوع 2 کمک کند. [7]

6- بهبود حافظه

خیلی مهم است که میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی باشند تا خطر ابتلا به بیماری های مربوط به کهولت سن را کاهش دهند. مطالعه ای بر روی حیوانات توسط مراکز تحقیقاتی از ایران، استرالیا و کانادا انجام شده است تا تأثیر مصرف کشمش بر روی بافت مغز در موشهای مسن تعیین شود. [8] نتایج نشان می دهد که کشمش سیاه خواص آنتی اکسیدانی عالی ایی دارد که به بهبود شناخت و همچنین حافظه کمک می کند.

7- ضد سرطان 

یک مطالعه پژوهشی در سال 2013 که در مجله Food and Function منتشر شده است ، نشان می دهد که کشمش در مبارزه با سلول های سرطانی روده بزرگ کمک می کند. [9] که به دلیل وجود ترکیبات فنولیک در این انگورهای خشک این امکان پذیر است. همچنین خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و همچنین خاصیت ضد پراکندگی کشمش سیاه ، در حفظ ایمنی شما از سرطان کمک می کند.

6-کمک به هضم

کشمش سیاه به دلیل داشتن فیبر فراوان خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد. و باعث تسکین مشکلات گوارشی شما می شود. [10]

راه های متنوع برای خوردن کشمش سیاه

روش های شگفت انگیز بسیاری برای خوردن کشمش سیاه وجود دارد:

روش کلاسیک که اضافه کردن کشمش به کوکی های جو دوسر شماست

می توانید شیرینی های خود را با کشمش قند بالا بریزید.

سالادهای سبز را با اضافه کردن کشمش سیاه به آنها غافلگیر کنید.

یک مشت کشمش را به غلات یا ماست اضافه کنید و از طعم تازه آن لذت ببرید.

ساده ترین راه ریختن یک مشت کشمش  و نخودچی در یک کاسه و خوردن آنها در حالی که از دیدن فیلم و سریال لذت می برید.

کشمش سیاه و کوکی

خرید باربیکیو

 

فروشگاه کباب پز آتش مهر سازنده انواع باربیکیو، کباب پز گازی و ذغالی با بهترین کیفیت و خدمات پس از فروش.

برای تهیه انواع باربیکیو و کباب پز های گازی و ذغالی میتوان از فروشگاه آتش مهر مشاوره و سفارش خود را ثبت کنید. 

 

کباب پز های گازی و ذغالی آتش مهر با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب را میتوان از فروشگاه اینترنتی آتش مهر سفارش دهید و از درب منزل تحویل بگیرید.

 

خرید باربیکیو
خرید کباب پز ذغالی

 

تهیه توسط تیم جزیره کباب آتش مهر
منبع  organicfacts.net

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *