زغال چوب ماده ای بسیار سبک و شکننده به رنگ سیاه که از باقی مانده نیم سوختن چوب بدست می‌آید که اکثرا قسمت های آن به کربن خالص 85 درصدی تبدیل می‌شود. در ادامه  به انواع زغال و روش های انتخاب نوع با کیفیت آن اشاره خواهد شد.

انواع زغال

1- زغال لیمو: از چوب انواع مرکبات(درخت لیمو، بلوط، سیب ،انجیر و اوکالیپتوس) بدست می‌آید. از ویژگی های آن می توان به یکدستی و آرام سوختن اشاره نمود. همچنین بدون دود و بو می‌باشد.

2- زغال فشره: از خرده های چوب و کاه  بدست آمده و کیفیتی به مراتب پاِیین تری دارد ولی بسیار ارزان است.

راهنمای انتخاب زغال برای باربیکیو

1- سیاه و براق و درشت بوده و بدون شکاف میباشد. موقع شکستن صدایی شبیه به صدای فلز از خود تولید می‌کند.

2- موقع اشتعال دود نکرده و بدون بو می‌باشد.

3- پر حرارت بوده و  خاکستر چندانی تولید نمی‌کند.

4- زود خاموش نشده و بودن باد زدن روشن بماند.

تهیه شده توسط تیم جزیره کباب آتش مهر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *