زغال چوب ماده ای بسیار سبک و شکننده به رنگ سیاه که از باقی مانده نیم سوختن چوب بدست می‌آید که اکثرا قسمت های آن به کربن خالص ۸۵ درصدی تبدیل می‌شود. در ادامه  به انواع زغال و روش های انتخاب نوع با کیفیت آن اشاره خواهد شد.

انواع زغال

۱- زغال لیمو: از چوب انواع مرکبات(درخت لیمو، بلوط، سیب ،انجیر و اوکالیپتوس) بدست می‌آید. از ویژگی های آن می توان به یکدستی و آرام سوختن اشاره نمود. همچنین بدون دود و بو می‌باشد.

۲- زغال فشره: از خرده های چوب و کاه  بدست آمده و کیفیتی به مراتب پاِیین تری دارد ولی بسیار ارزان است.

راهنمای انتخاب زغال برای باربیکیو

۱- سیاه و براق و درشت بوده و بدون شکاف میباشد. موقع شکستن صدایی شبیه به صدای فلز از خود تولید می‌کند.

۲- موقع اشتعال دود نکرده و بدون بو می‌باشد.

۳- پر حرارت بوده و  خاکستر چندانی تولید نمی‌کند.

۴- زود خاموش نشده و بودن باد زدن روشن بماند.

تهیه شده توسط تیم جزیره کباب آتش مهر
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *