طرز تهیه هر نوع پیتزا با هر روش

کباب کردن پیتزا برای خانواده و دوستانم یکی از اصلی ترین چیزهایی است که در حیاط خلوت من در طول سال وجود داره.

یکی از لذت های من در زندگی تهیه پیتزا برای خانواده و دوستامه که در طول سال این کارو توی حیاط خلوت با استفاده از باربیکیو آتش مهرم انجام میدم.

گریل کردن پیتزا یک کار با مزه و سادس چرا که درست کردن پیتزا بسیار آسان و راحته.

به علاوه ، هر کسی میتونه پیتزای خودشو طراحی کنه که این باعث میشه تهیه کردن پیتزا راحت تر بشه و همه خوشحال و راضی باشن از پیتزاشون.

حالا قبل از اینکه تصمیم بگیریم پیتزا درست کنیم.

پیشنهاد میکنم که این چهار نکته اساسی رو مد نظر قرار بدید.  نوع ، تکنیک،  دما، زمان.

با استفاده از این روش شما می تونید هر نوع پیتزای مورد علاقه اتون رو با بهترین کیفیت  تهیه کنید.

اولین نکته اساسی نوع پیتزا است .

هنگام پختن پیتزا، شما باید تصمیم بگیرید چه نوع پیتزایی میخوایید داشته باشید، گوشت  – سبزیجات یا پیتزای با سیلقه شخصی خودتون یا پپرونی و…

دومین نکته اساسی تکنیک پخت پیتزاس

تکنیک یک گام مهم برای تضمین یک  پیتزای  کاملاً بی عیب است. بعد از انتخاب  نوع پیتزا تازه ، یخ زده یا شیکاگو

شما باید یکی از سه تکنیک  کباب کردن پیتزا را انتخاب کنید: مستقیم ، غیرمستقیم یا استفاده از سنگ پیتزا

در روش مستقیم، پیتزا مستقیم روی منبع حرارت قرار میگیرد.

 در روش غیر مستقیم پیتزا روی سطح غیر مستقیم از حرارت قرار میگیرد. همان چیزی که ما پیتزا رو داخل فر اجاق خانگی تهیه میکنیم. پیتزا های فریز شده و از قبل آماده شده رو بیشتر از روش غیر مستقیم تهیه میکنن.

در حالت استفاده از سنگ پیتزا نکته مهم این است که سی دقیقه سنگ پیزا را روی حرارت مستقیم پیش گرم کنیم.

درجه حرارت کوره یا همای دمای پخت پیتزا سومین نکته اساسی تهیه پیتزاس.

هنگام پخت مستقیم پیتزا یاید سعی کنیم دمای کوره در محدوده 425 تا 450 درجه فارنهایت باشد.

برای داشتن یک پخت کامل و بی نقص خمیر و همچنین  پنیر ذوب شده طلایی رنگ زیبا روی پیتزا باید مطمئن شویم که دمای حرارت ما در این ناحیه قرار گرفته.

هنگام پخت غیرمستقیم پیتزا یاید سعی کنیم دمای کوره در محدوده 375 تا 400 درجه فارنهایت باشد. در این روش به دمای پایین تری نیاز دارید زیاد حرارت بیشتر باعث میشه کف پیتزا خشک بشه یا بسوزه.

وقتی از سنگ پیتزا استفاده میکنید، دمای گریل را بین 450-475 درجه نگه دارید. به یاد داشته باشید که سنگ پیتزا از قبل به مدت 30 دقیقه خوب گرم شده باشد. این مرحله به ما اطمینان میدهد که خمیر پیتزا به سنگ نمیچسبد و نهایتا نمیسوزد.

نکته اساسی چهارم زمان پخت است.

پیتزا های فریز شده و از قبل آماده شده رو که از فروشگاه های مواد غذایی تهیه میکنیم 16 تا 20 دقیقه در روش حرارت غیر مستقیم با فر معمولی میزاریم آماده بشه یا از روی جعبه دستورالعمل تهیه اش رو دنبال میکنیم.

برای پیتزای تازه و در روش حرارت مستقیم ابتدا 3 تا 4 دقیقه خمیر پیتزا رو میزاریم روی توری گریل، سپس برش میداریم  برعکسش میکنیم، تا سمت پخته شده رو به بالا باشه، حالا مواد پیتزا رو میریزیم روش و دوباره به مدت 3 تا 4 دقیقه میزاریم توی باربیکیو و با حرارت مستقیم و درب باربیکیو هم میبندیم در این مدت.

وقتی از سنگ پیتزا استفاده میکنیم  بهترین زمان 7 تا 10 دقیقه گریل پیتزاس که با حرارت مستقیم باربیکیو پخت انجام میشه.

تهیه پیتزا مخصوصا پیتزای کبابی وقتی درست همه اصولش رو رعایت کنیم یک کار سرگرم کننده و با انرژیه که میتونه توی حیاط خلوت خونه انجامش داد.  

با رعایت نکات فوق نباید مشکلی برای کباب کردن پیتزا در کباب پز آتش مهر داشته باشید.

مثل همیشه شاد و زندیگیتون به سبک باربیکیو.

 

خرید باربیکیو

فروشگاه کباب پز آتش مهر سازنده انواع باربیکیو، کباب پز گازی و ذغالی با بهترین کیفیت و خدمات پس از فروش.

برای تهیه انواع باربیکیو و کباب پز های گازی و ذغالی میتوان از فروشگاه آتش مهر مشاوره و سفارش خود را ثبت کنید. 

 

کباب پز های گازی و ذغالی آتش مهر با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب را میتوان از فروشگاه اینترنتی آتش مهر سفارش دهید و از درب منزل تحویل بگیرید.

 

خرید باربیکیو
خرید کباب پز ذغالی

 

تهیه توسط تیم جزیره کباب آتش مهر
منبع: https://www.weber.com 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *