دراین دستور پخت آتش مهر شما را با پخت استیک ران مرغ با سس سویا آشنا می نماید. فرآورده های سویای موجود در سس این غذا برای پیشگیری از سرطان مفید است، همچنیناز آن برای از بین بردن بوی گوشت استفاده می کنند. در ادامه به دستور پخت این غذا می پردازیم. مواد تشکیل دهنده سس سویا کره 2 قاشق غذا خوری سیر (له شده) 1 حبه سس سویا 1 قاشق غذاخوری سرکه 1 قاشق چای خوری شکر 1 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل 1/2 قاشق چای خوری مواد تشکیل دهنده اصلی(برای 4 نفر) 4 تکه ران مرغ متوسط روغن زیتون به مقدار لازم نمک به مقدار لازم فلفل سیاه فلفل تازه به مقدار لازم پیاز حلقه شده 1 عدد (اختیاری) سیب زمینی 2 عدد متوسط (اختیاری) دستور پخت استیک ران مرغ با سس سویا 1- در یک ماهی تابه کره را به آرامی ذوب کرده و یک به یک ترکیبات سس سویا را به آن اضافه کنید و بگزارید ترکیبات به حالت مایع درآید کمی فلفل به آن اضافه کنید. سپس سس را در یک کاسه بریزید و روی آن درپوش قرار داده تا گرم بماند. 2- ران مرغ را آماده کنید. آن ها را بر روی سطح صافی قرار دهید و به آرامی روغن زیتون را بر روی آن ها بریزید به طوری که تمام قسمت ران مرغ به روغن آغشته شده باشد و سپس نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. اجازه دهید استیک ها در دمای اتاق 15 تا 30 دقیقه قبل از کباب کردن بروی ظرف بمانند. 4- حالا نوبت به آماده کردن کباب پز آتش مهر فرا رسیده است. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین 230 تا 290 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. ران مرغ را بر روی شعله مستقیم کباب پز آتش مهر با سرپوش بسته قرار دهید. برای داشتن استیک های مغز پخت و آبدار 10 تا 12 دقیقه به همراه 1 یا 2 بار برگرداندن استیک ها کافی می‌باشد. استیک ها را از کباب پز آتش مهر بردارید.
5- پیازها و سیب زمینی ها را خرد کرده نمک و فلفل به آن ها اضافه نموده و در یک ماهی تابه با روغن زیتون آن ها را سرخ نماید 6- استیک ها را روی سینی قرار داده سیب زمینی و پیازها را به آن اضافه نموده و سپس سس را بروی آن بریزید و به صورت گرم نوش جان کنید. تهیه شده توسط تیم جزیره کباب آتش مهر
استیک ران مرغ با سس سویا
