ذغال چوب ماده ای بسیار سبک و شکننده به رنگ سیاه که از باقی مانده نیم سوختن چوب بدست می‌آید. اکثر قسمت های آن به کربن خالص ۸۵ درصدی تبدیل می‌شود. ذغال به عنوان سوخت در انواع باربیکیو ذغالی، کباب پز ذغالی و حتی منقل سرخپوستی استفاده می‌شود.در ادامه به انواع ذغال و راهنمای انتخاب ذغال برای انواع باربیکیو و کباب پز ذغالی و کیفیت آن اشاره خواهد شد.
انواع ذغال
- ذغال لیمو: از چوب انواع مرکبات(درخت لیمو، بلوط، سیب ،انجیر و اوکالیپتوس) بدست می‌آید. از ویژگی های آن می توان به یکدستی و آرام سوختن اشاره نمود. همچنین بدون دود و بو میباشد.
- ذغال فشره: از خرده های چوب و کاه بدست آمده و کیفیتی به مراتب پاِیین تر دارد ولی بسیار ارزان است.
راهنمای انتخاب ذغال برای باربیکیو و کباب پز ذغالی
- سیاه و براق و درشت بوده و بدون شکاف میباشد. موقع شکستن صدایی شبیه به صدای فلز از خود تولید می‌کند.
- موقع اشتعال دود نکرده و بدون بو میباشد.
- پر حرارت بوده و خاکستر چندانی تولید نمی‌کند.
- زود خاموش نشده و بدون باد زدن روشن بماند.
در باربیکیوهای ذغالی آتش مهر با استفاده از دمنده تعبیه شده در باربیکیو می توانید ذغال ها را به راحتی آماده پخت کنید.
آتش مهر تولید کننده انواع باربیکیو و کباب پز ذغالی و گازی
اگر علاقمند به خرید باربیکیو گازی هستید پیشنهاد می کنیم حتما از مدل های افروزش ۱۰۳ و افروزش ۲۰۳ بازدید کنید.
مطالعه بیشتر:
