انواع گوشت استیک

موادی که شما در طبخ غذا استفاده می کنید تاثیر مستقیمی بر روی طمع، ظاهر و کیفیت غذا داره بنابراین برای داشتن وعده ای با ارزش غذایی بالا, بهتره آگاهی بیشتری در مورد مواد داشته باشید تا بتونید بهترین گزینه رو انتخاب کنید. در این جا مقاله ای برای شما آماده کردیم تا بتونید با معروف ترین های انواع گوشت استیک در دنیا آشنا بشید.

Porterhouse:

استیک پورتر هاوس یک استیک کلاسیک هست که از راسته و فیله ی مینیون تشکیل شده و همچنین گوشت اون از استخوان جدا شده.

T_Bone:

استیک تی_بون بسیار شبیه به استیک پورتر هاوس هست با این تفاوت که قسمت فیله ی مینیون اون به بزرگی پورتر هاوس نیست چون که از قسمت بالاتنه ی حیوان تهیه میشه.

Flat Iron:

این استیک از گوشت ناحیه کتف حیوان گرفته میشه و بر خلاف تصور همه که گوشت کتف سفت هست این استیک به هیچ وجه اینطور نیست و علاوه بر این قیمت کمتری نسبت به بقیه داره.

Filet mignon:

فیله ی مینیون یک استیک ترد و گران قیمت هست. این نوع استیک رو فقط برای مهمون های خاصتون کنار بذارید همون طور که در کشور های غربی سرو این استیک یک نوع ولخرجی محسوب میشه.

Bone_In rib eye:

این استیک ترد و آب دار شامل دنده هم میشه که همین باعث میشه طمع بهتری به غذا بده.

Strip:

استرایپ که به استیک نیویورکی هم معروفه نسبت به فیله ی مینیون و گوشت دنده از بافت سفت تری برخورداره ولی طمع فوق العاده ای داره.

Rib Eye:

چربی درون بافت گوشت این استیک باعث شده که به یکی از آب دار ترین و خوش طمع ترین های استیک تبدیل بشه و تجربه ی به یاد موندنی رو از امتحان استیک برای شما به جا بذاره.

Flank :

شما به راحتی میتونید این استیک رو از روی مسطح بودن و طول آن تشخیص بدید. توجه داشته باشید برای اینکه جویدن گوشت اون راحت تر بشه اون رو بصورت تکه های کوچیک سرو میکنن.