آشنایی با خمیر فیلو و خمیر یوفکا

  خمیر فیلو و خمیر یوفکا

خمیر فیلو و خمیر یوفکا خمیرهای بسیار نازک و تردی هستند که در تهیه انواع باقلوا، پای و شیرینی استفاده می‌شوند. در تولید این خمیرها از مواد پف دهنده مانند مایه‌‌ی خمیر و بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود. این خمیرها را می‌توان به صورت کارخانه‌ای یا به صورت خانگی تهیه کرد. با  باربیکیو و کباب پز های آتش مهر و این خمیرها می‌توان در مدت زمان کوتاه به یک غذای لذیذ دست یافت.

 

فرق خمیر فیلو با خمیر یوفکا چیست؟

این دو خمیر تفاوت چندانی ندارند. بسیاری از افراد این دو خمیر را برای پخت انواع شیرینی و غذا به جای یکدیگر به کار می‌برند. از جمله تفاوت‌های این دو نوع خمیر می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:

۱. در شیرینی‌پزی و تهیه انواع باقلوا معمولا بهتر است از خمیر فیلو به دلیل نرم بودن آن استفاده شود.

۲. برای استفاده از خمیر یوفکا، بهتر است خمیر در ابتدا نیم‌پخت شود و سپس مورد استفاده قرار بگیرد. این کار به این دلیل است که در صورت پخت خمیر یوفکا، نگهداری آن آسان‌تر خواهد شد. اما در مورد خمیر فیلو، می‌توان آن را به همان صورت خام استفاده کرد و نیازی به نیم‌پخت کردن آن قبل از ریختن مواد نیست.

۳. معمولا خمیر یوفکا ترد‌تر از خمیر فیلو است. اگر بخواهید به جای خمیر یوفکا از خمیر فیلو استفاده کنید. باید از چند لایه خمیر استفاده کرده و ما بین خمیرها را به کره آغشته کنید، تا غذای شما تردتر شود.

احتمالا با مطالعه این مطلب و اطلاع از اینکه می توانید با استفاده از باربیکیو خانگی انواع کیک و شیرینی خوشمزه بپزید به خرید باربیکیو علاقه مند شوید. حتما قبل از اقدام به خرید باربیکیو با انواع باربیکیو گازی و باربیکیو ذغالی آشنا شوید. هنگام استفاده از باربیکیو نکات ایمنی استفاده از باربیکیو را بدانید تا با آگاهی کافی اقدام به خرید باربیکیو نمایید. آتش مهر این امکان را به مشتریان خود داده است تا در صورت خرابی هرکدام از قطعات یدکی باربیکیو ، بتوانند آن قطعه را از طریق سایت آتش مهر خریداری نمایند.

نگهداری از خمیرها:

خمیر فیلو و یوفکا باید در فریزر نگهداری شوند. پس از هربار استفاده می‌توانید مابقی خمیر را مجددا در فریزر قرار دهید. اما باید به دو نکته توجه کنید:

– خمیرها را باید به خوبی بپوشانید و در درون کیسه های زیپ‌دار یا نایلون قرار دهید.

– خمیر را تحت فشار قرار ندهید. با توجه به این که خمیر از حالت انجماد خارج شده‌است و دوباره فرآیند انجماد انجام می گردد. باید بر روی سطح صاف و کاملا مسطح قرار گیرد تا از شکسته‌شدن آن جلوگیری گردد.

آیا می‌دانستید با استفاده از باربیکیو گازی و باربیکیو ذغالی شرکت آتش مهر می توانید انواع شیرینی و کیک را توسط باربیکیو خانگی خود پخت نمایید؟

اگر علاقمند به تهیه کیک‌های خانگی هستند مطالب زیر برای شما مفید خواهد بود:

براونی کیک شکلاتی

کیک وانیلی با گیلاس و خامه