استیک گوشت با سس Board
مطمئنا برای همتون اتفاق افتاده که میزبان یک مهمانی رسمی باشید.ولی ندونید چی باید درست کنید ،که هم باب میل مهمانانتون باشه و در عین حال آماده کردنش سریع و راحت باشه . برای همین در این پست میخوایم غذایی رو بهتون معرفی کنیم که تنها با در اختیار داشتن یک کبابپز گازی یا کبابپز زغالی آتش مهر میتونید اون رو به آسانی آماده کنید و لذت ببرید. همونطور که می‌دونید یکی از بهترین وسیله های پخت استیک کباب پز تابشی یا باربیکیو با اجاق تابشی است.
مواد ذکر شده برای 4 تا 6 نفر میباشد و مدت زمان آماده شدن غذا 20 دقیقه هست.
مواد لازم :
- 2 عدد استیک گوشت (انواع گوشت استیک) که هر کدام نیم کیلوگرم وزن داشته باشند.
- 2 قاشق روغن زیتون
- 2 قاشق نمک
- کباب پز تابشی یا باربیکیو گازی یا ذغالی
مواد لازم برای تهیه سس Board:
- 2 عدد موسیر چرخ شده
- پوست رنده شده ی لیموی تازه
- 1 قاشق غذا خوری برگ رزماری چرخ شده
- 2 قاشق روغن زیتون
- 1 قاشق سرکه
- 1 قاشق فلفل سیاه
دستور پخت استیک گوشت با سس Board :
آماده کردن گوشت استیک
اول از همه هر کدوم از استیک ها رو روی یک ورقه ی پخت جداگونه قرار بدید و روغن زیتون رو به دو طرف اون بمالید و با پاشیدن نمک اون رو طمع دار کنید و تا زمانی که سس و گریل رو آماده می کنید گوشت ها رو کنار بذارید.
برای آماده کردن سس باید موسیر ها ی چرخ شده و پوست رنده شده لیمو رو به همراه برگ رز ماری خورد شده و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه در وسط یک تخته ی برش قرار بدید و روغن و سرکه رو وسط اون ها بریزید. به همین صورت کنار بذارید تا استیک ها رو گریل کنید .کبابپز رو برای پخت مستقیم و غیرمستقیم با حرارت 200 تا 230 درجه ی سانتی گراد آماده کنید .
گریل کردن گوشت استیک
استیک پز چدنی رو روی کباب پز قرار دهید .
برای گریل کردن استیک ها، اون ها رو روی شلف استیک با حرارت مستقیم کبابپز قرار بدید .
تا زمانی که لازمه کباب کردن رو ادامه بدید(حدود 10 تا 15 دقیقه)
و در همین حین یک یا دو بار استیک ها رو بچرخونید و فراموش نکنید که حتما درپوش کبابپز رو ببندید.
من معمولا برای اینکه گوشت نسوزه و در عین حال به خوبی مغز پخت بشه گریل کردن استیک ها رو بر روی درجه حرارت غیر مستقیم ادامه میدم.
برای این کار از انبر مخصوص استیک استفاده کنید.
همزمان که استیک ها رو گریل میکنید با استفاده از یک قاشق چوبی مواد سس رو به آرومی هم بزنید تا یک ترکیب سس مانند به دست بیاد.
مرحله آخر استیک گوشت با سس Board
حالا سس رو بر روی تخته ی برش پخش کنید به اندازه ای که دو تیکه ی استیک در کنار هم جا بشن.
با استفاده از یک انبر استیک ها رو به تخته منتقل کنید و اون ها رو روی سس قرار بدید و گوشت ها رو با باقی مونده ی فلفل طمع دار کنید.
برای اینکه طمع سس به خورد گوشت بره با استفاده از انبراستیک ها رو بچرخونید.
بدون اینکه روی اون ها رو بپوشونید بذارید 3 تا 5 دقیقه استراحت کنند.
گوشت رو از استخون جدا کنید.
حالا گوشت ها رو به اندازه ی دلخواه خودتون برش بدید
و در حالی که این کارو می کنید اون ها رو روی سس بچرخونید تا خوش طمع بشن
اگر نیاز هست نمک و فلفل اضافه کنید .
بلافاصله سرو کنید.
فروشگاه کبابپز آتش مهر سازنده انواع باربیکیو، کباب پز گازی، ذغالی و یا کباب پز تابشی با بهترین کیفیت، مناسب ترین قیمت کباب پزو خدمات پس از فروش.
برای تهیه و اطلاع از قیمت کباب پز و انواع باربیکیو و کبابپز های گازی و ذغالی و کباب پز تابشی با فروشگاه آتش مهر مشاوره و سفارش خود را ثبت کنید.
کبابپز های گازی و ذغالی آتش مهر با کیفیت بسیار بالا و قیمت کباب پز مناسب را میتوان از فروشگاه اینترنتی آتش مهر سفارش دهید و از درب منزل تحویل بگیرید.
مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه بیشتر: