کیک وانیلی با گیلاس و خامه
همه فکر میکنن درست کردن کیک خیلی سخته و کلی فوت و فن داره که کیک خوب پف کنه و خوشمزه بشه. اما میخوام بهتون نشون بدم که این قدر ها هم کار سختی نیست و از درست کردن هر غذایی راحت تره. کیک وانیلی با گیلاس و خامه چیزیه که توی این دستور پخت براتون آماده کردم. درست کردنش فقط 25 دقیقه طول میکشه و زمان پخت هم حدودا 35 تا 40 دقیقه زمان میبره. این کیک رو به راحتی میتونید با کباب پز گازی (کباب پز خانگی) و انواع باربیکیو حتی باربیکیو ذغالی پخت کنید.
مواد لازم
یک قاشق غذا خوری کره آب شده
یک و نیم فنجان آرد کیک پزی
دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک فنجان شکر
سه عدد تخم مرغ بزرگ
نصف فنجان شیر
یک سوم فنجان روغن کانولا یا روغن مایع پخت و پز و سالاد
دو قاشق چای خوری عصاره وانیل یا پودر وانیل
400 گرم گیلاس
چهار قاشق غذا خوری شکر
یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
یک فنجان کرم خامه ایی سنگین
تجیزات لازم :
قالب کیک با قطر 25 تا 30 سانتی متر و ارتفاع 5 تا 8 سانتی متر
میکسر برقی یا همزن
کباب پز گازی یا اصطلاحا کباب پز خانگی درب دار
طرز تهیه کیک وانیلی با گیلاس و خامه با استفاده از کباب پز گازی
در یک کاسه متوسط آرد را الک کنید. این کار رو میتونید 2 تا سه بار انجام بدید. تا با هوا دهی به آرد کیفیت کیک رو ببریم بالا.
پودر بیکینگ و نمک رو به اندازه گفته شده در دستور به آرد اضافه میکنیم و این کار رو حین الک کردن انجام میدیم تا خیلی خوب با هم مخلوط بشن.
با استفاده از میکسر یا همزن برقی شکر و تخم مرغ ها رو با سرعت زیاد هم میزنیم تا مخلوط به سه برابر حجم خوددش برسه و به رنگ زرد کمرنگ در بیاد ، 4 تا 5 دقیقه ممکن این کار طول بکشه
شیر ، روغن و وانیل را با شکر و تخم مرغ داخل کاسه بریزید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
حالا آرد رو آروم آروم به مخلوط حاوی شکر- تخم مرغ – شیر – روغن و وانیل که خوب هم زده شده اضافه میکنیم . میتونیم از دور کند همزن برای مخلوط کردن استفاده کنیم. اما من پیشنهاد میکنم با یک قاشق هم بزنید . چرا که در این قسمت نباید خیلی مایه کیک ما هم بخوره و فقط باید آرد با مایه مخلوط بشه و مایه یک دستی رو داشته باشیم.
کباب پز را برای پخت و پز غیرمستقیم روی حرارت متوسط (حدود 350 درجه فارنهایت) آماده کنید.
یک قالب کیک گرد بردارید و با کره چرب کنید، میتونید چند از قطره روغن استفاده کنید و مقداری آرد بپاشید کف قالب.
میتونید کف قالب رو با یک تکه کاغذ روغنی هم بپیچید. این کار دیگه خیالتون رو راحت میکنه که کیک به قالب نمچسبه و راحت جدا میشه ازش.
خمیر کیک را درون تابه کیک آماده بریزید و قسمت بالای آن را با یک کفپوش صاف کنید.
کیک را روی حرارت متوسط غیرمستقیم بپزید و درب آن بسته باشد.
حدود 35 تا 40 دقیقه زمان لازم داره که کیک بپزه. برای امتحان کردن اینکه کیک پخته یا نه میتونید یک خلال دندون چوبی به مرکز کیک بزنید اگر چیزی بهش نچسبید کیک آماده شده.
قالب کیک را یک بار در نیمه پخت و پز 90 درجه بچرخانید تا یکنواخت بپزد.
قالب را از کوره جدا کنید و بگذارید خنک شود.
با یک چاقوی اطراف لبه کیک را اجرا کنید و مطمئن شوید که به پایین تابه می رسید.
کیک را ازقالب جدا کنبد و روی یک بشقاب قرار دهید.
در یک کاسه متوسط ، گیلاس ها را مخلوط کنید.
2 قاشق غذاخوری شکر ، و آب لیمو بهش اضافه کنید.
بزارید 5 تا 10 دقیقه در دمای اتاق بمونه. در همین حال خامه را با 2 قاشق غذاخوری باقی مانده شکر با مخلوط کن یا همزن برقی خوب بزنید. سعی کنید خامه را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید .
کیک را برش داده و همراه با گیلاس و خامه سرو می کنیم.
کیک وانیلی با گیلاس
فروشگاه کباب پز آتش مهر سازنده انواع باربیکیو، کباب پز گازی و ذغالی و کباب پز خانگی با بهترین کیفیت و خدمات پس از فروش.
برای تهیه انواع باربیکیو و کباب پز های گازی و ذغالی میتوان از فروشگاه آتش مهر مشاوره و سفارش خود را ثبت کنید.
اگر علاقمند به تهیه انواع کیک و دسر هستید حتما آموزش های زیر رو هم ببینید:
