در این دستور پخت آتش مهر شما را با پخت بلدرچین کبابی آشنا می نماید. گوشت بلدرچین دارای طبع گرم و خشک است و جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ می باشد(مصرف گوشت مرغ برای افرادی که دارای طبع سرد می باشند مضر است). گوشت این پرنده سرشار از منابع همچون فسفر مس و آهن و ویتامین های ب۱ و ب ۲ و ب ۶ می باشد.در ادامه به دستور پخت این غذا می پردازیم.مواد تشکیل دهنده بلدرچین کبابیبلدرچین ۴ عددخامه ۳ قشق غذا خوریکره ۴۰ گرمزعفران ۱ قاشق سوپ خوریآبلیمو ۳ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل به میزان لازم دستور پخت بلدرچین کبابی۱- ابتدا در یک ظرف کوچک خامه ، زعفران ، روغن زیتون ،آبلیمو و نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.۲-  سپس پلدرچین ها ر ا از وسط به ۲ قسمت کرده و در سس بخوابانید. اجازه دهید بلدرچین ها  قبل از کباب کردن به مدت ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال بمانند.۳- حالا نوبت به آماده کردن کباب پز آتش مهر فرا رسیده است. دمای محفظه پخت کباب پز آتش مهر را بین ۲۳۰ تا ۲۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.۴- بلدرچین ها را از یخچال خارج کرده و به سیخ بکشید و بر روی شعله مستقیم کباب پز آتش مهر قرار دهید.در حین پخت مرتبا بلدرچین ها را به وسیله برس به کره آغشته کنید. برای داشتن بلدرچین های مغز پخت و آبدار ۱۲ تا ۱۵ دقیقه به همراه ۱ یا ۲ بار برگرداندن کافی می‌باشد.البته باید توجه نمود که گوشت  بلدرچین زود پخته می شود و نباید در حین پخت خشک شود.۵- بلدرچین ها را از روی کباب پز آتش مهر برداشته و به صورت گرم نوش جان نمایید. تهیه شده توسط تیم جزیره کباب آتش مهر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *